Name: Salade de lentilles aux légumes et vinaigrette à la moutarde
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: French
Ingredients: 100 g lentille; 80 g carotte; 80 g concombre; 100 g tomate cerise; 50 g oignon rouge; 10 g persil frais; 15 ml huile dolive; 10 g moutarde de Dijon; 15 ml jus de citron

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Salade de lentilles aux légumes et vinaigrette à la moutarde

Salade de lentilles aux légumes et vinaigrette à la moutarde

Une salade nutritive et équilibrée avec des lentilles, des légumes frais et une vinaigrette savoureuse.

Fournir une source équilibrée de protéines, glucides et fibres pour maintenir l'énergie tout au long de la journée.

Ingredients:

100
g
lentille
80
g
carotte
80
g
concombre
100
g
tomate cerise
50
g
oignon rouge
10
g
persil frais
15
ml
huile dolive
10
g
moutarde de Dijon
15
ml
jus de citron

Preparation Time: 15 minutes

Cooking Time: 25 minutes

Instructions:

Rincer les lentilles sous l'eau froide.
Cuire les lentilles dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Égoutter et laisser refroidir.
Couper la carotte en petits dés.
Couper le concombre en rondelles fines.
Couper les tomates cerises en deux.
Émincer l'oignon rouge finement.
Dans un grand bol, mélanger les lentilles, la carotte, le concombre, les tomates cerises et l'oignon rouge.
Hacher le persil frais et l'ajouter au mélange.
Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, la moutarde de Dijon et le jus de citron pour faire la vinaigrette.
Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.

Nutrition	Per Serving 459 g	Per 100g
Energy	332.4 kcal	72 kcal
Protein	12.8 g	2.8 g
Fibre	13.4 g	2.9 g
Salt	0.6 g	0.1 g
Sugar	10.7 g	2.3 g
Carbohydrates	41.7 g	9.1 g
Fat	14.9 g	3.2 g

Environmental	Per Serving 459 g	Per 100g
CO2	1.4 kg	0.3 kg
Water	1.4 l	0.3 l

100
g
lentille
80
g
carotte
80
g
concombre
100
g
tomate cerise
50
g
oignon rouge
10
g
persil frais
15
ml
huile dolive
10
g
moutarde de Dijon
15
ml
jus de citron

Rincer les lentilles sous l'eau froide.

Cuire les lentilles dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Égoutter et laisser refroidir.

Couper la carotte en petits dés.

Couper le concombre en rondelles fines.

Couper les tomates cerises en deux.

Émincer l'oignon rouge finement.

Dans un grand bol, mélanger les lentilles, la carotte, le concombre, les tomates cerises et l'oignon rouge.

Hacher le persil frais et l'ajouter au mélange.

Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, la moutarde de Dijon et le jus de citron pour faire la vinaigrette.

Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.

Salade de lentilles aux légumes et vinaigrette à la moutarde Salade de lentilles aux légumes et vinaigrette à la moutarde

Ingredients:

Preparation Time: 15 minutes

Cooking Time: 25 minutes

Instructions:

Salade de lentilles aux légumes et vinaigrette à la moutarde

Salade de lentilles aux légumes et vinaigrette à la moutarde