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Salade de Lentilles et Carottes Râpées à la Vinaigrette Légère
Une salade de lentilles nourrissante et savoureuse, idéale pour un déjeuner léger et sain.
Fournir un repas équilibré avec des fibres et des protéines pour soutenir la santé du foie et procurer de l'énergie durable.
Ingredients:
1
Servings
-
200gLentilles vertes
-
120gCarotte
-
40gOignon rouge
-
15mlHuile d'olive
-
10mlVinaigre de cidre
-
5mlMoutarde de Dijon
-
10gPersil
Preparation Time: 15 minutes
Instructions:
- Rincer les lentilles sous l'eau froide et les égoutter.
- Râper les carottes.
- Émincer finement l'oignon rouge.
- Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de cidre et la moutarde de Dijon pour préparer la vinaigrette.
- Dans un saladier, mélanger les lentilles, les carottes râpées et l'oignon rouge.
- Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.
- Parsemer de persil frais haché avant de servir.
| Nutrition | Per Serving 400 g | Per 100g |
|---|---|---|
| Energy | 428.8 kcal | 107 kcal |
| Protein | 19.9 g | 5.0 g |
| Fibre | 20.3 g | 5.1 g |
| Salt | 0.2 g | 0.1 g |
| Sugar | 11.1 g | 2.8 g |
| Carbohydrates | 56.7 g | 14.2 g |
| Fat | 15.2 g | 3.8 g |
| Environmental | Per Serving 400 g | Per 100g |
|---|---|---|
| CO2 | 0.8 kg | 0.2 kg |
| Water | 103 l | 25.8 l |
-
200gLentilles vertes
-
120gCarotte
-
40gOignon rouge
-
15mlHuile d'olive
-
10mlVinaigre de cidre
-
5mlMoutarde de Dijon
-
10gPersil
1
Servings